麥日強牧師
因為新冠肺炎大流行，女兒大部分時間都留在家中，不時上網學「整餅」，大家都笑說家中多了個阿茂。中秋將至，她又大發熱心要造月餅，看見她買了迷你月餅模、麵粉、鹹蛋黃、菜油、梘水、調味料、玫瑰露、白蓮蓉、芝麻蓉……大堆頭的格局和滿有信心的樣子，外人真的會以為她要開臨時小型月餅店呢!當大家都疑惑她在這已經開課的日子怎有時間造那麼多月餅時，她卻展現了心有二用的能力——一面搓麵粉、量食材，一面網上聽課，回應教授的提問。下課更對我們說:「輕鬆應付，善用時間嘛!」真沒她辦法……
她一個人忙了大半天，成品終於出爐了，當我們看著她把剛焗好的月餅排在桌上，滿以為可以「趁熱」一嘗味道，她卻說:「食譜說 明焗好後要放兩天才好吃，因為蛋黃要時間回油。」但說了這話不久，就是連她自己也忍耐不了說:「不如……先食一個試試味道吖!」當大家一口吃下去，不約而同說:「為何鹹蛋黃味道怪怪的呢?」疑惑有甚麼步驟出錯，但餅已造了一大堆，唯一能做的是「等」。翌日早上再試，味道完全沒有變化，再過了兩天，奇怪的事出現了，一刀切 下去，蛋黃的質地出現明顯的變化，也沒了剛出爐的怪味，「回油」的等待果然是真的!雖沒從街外買來月餅的流油效果，但……搭上誠意，「見得人咁喎!」
這有趣的生活片段讓我對忍耐等候多了一份體會，有些時候，對於神的恩典與計劃，人未必能即時領會明白，〈馬可福音〉中耶穌平靜風和海的聖經記載，正正告訴我們，只要做好自己的本分，堅持對上主的信並耐心等待，上主必讓我們看見和經歷祂的真實。